Cierre masivo de panaderías en Argentina

La Cámara de Industriales Panaderos (Cipan) alertó que en los últimos 18 meses bajaron sus persianas más de 1.700 panaderías en todo el país, lo que representa entre 10 mil y 15 mil empleos perdidos. La situación fue descripta como «casi terminal», producto del ajuste económico y la fuerte caída del consumo.

Según la entidad, el consumo de pan cayó 55% en los últimos dos años, mientras que el de pastelería se desplomó 80%, reflejando el impacto directo de la pérdida de poder adquisitivo en los hogares argentinos.

Reclamo en Merlo: 4 mil kilos de pan gratis en el Día Internacional del Pan

En el marco del Día Internacional del Pan, panaderos de distintos puntos de la provincia de Buenos Aires realizaron el viernes un Panazo en Merlo. La protesta se materializó con la entrega gratuita de 4 mil kilos de pan en apenas una hora, buscando visibilizar la crisis que atraviesa el sector.

La Cipan y sus centros asociados remarcaron que la medida fue un llamado de atención frente a un escenario donde la continuidad de cientos de comercios está en riesgo.

Costos dolarizados y tarifas que asfixian al sector

Los empresarios panaderos señalaron que, además de la baja en las ventas, el incremento de los costos de producción empuja a muchas panaderías al cierre definitivo. Entre los factores más críticos mencionaron:

• Tarifas de luz y gas, con subas de hasta 3.000%.
• Precio dolarizado de la harina, con aumentos recientes del 12% al 16% en apenas dos semanas.
• Levadura (+8%) y materia grasa (+11%) con fuertes incrementos.
• Fin de la Ley de Alquileres, que derivó en ajustes mensuales de los locales comerciales.

Desde Cipan remarcaron que, en este contexto, mantener un emprendimiento abierto se volvió inviable para miles de panaderías.

Una tradición en crisis

El pan, uno de los alimentos más representativos de la mesa de los argentinos, atraviesa una crisis sin precedentes. Con ventas en caída, costos en alza y márgenes de rentabilidad pulverizados, los panaderos reclaman medidas urgentes para evitar que continúe el cierre masivo de comercios y se pierdan más fuentes de trabajo.